2017/12/26

フランス産発酵バターが滴る「エシレ・メゾンデュブール」の贅沢クロワッサン(東京都/丸の内)

 
丸の内エシレ メゾンデュブールのクロワッサン



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旅好きが高じて移住を繰り返し、 富士山の麓に落ち着いた大阪出身の貪欲女子。 日常の中の小さな幸せから、 非日常の特別な体験まで、 楽しい! おいしい!! これいい!!! を追い求め、西へ東へ走ります!

エシレ専門店ならではの品ぞろえ・・・ではあるものの、お目当てを確実に入手するには開店30分前到着が必須!?

数年前、初めて食べた時に『クロワッサンなのにジューシー!!』と、衝撃を受けたクロワッサンがあります。

それは、東京・丸の内ブリックスクエアにある「エシレ・メゾンデュブール」のクロワッサン。

「エシレ・メゾンデュブール」は、フランス中西部のエシレ村で製造される、高品質な発酵バターを専門に扱うお店です。

エシレバターの美味しさは、世界のロイヤルファミリーにも愛されているそうで、先日テレビで明石家さんまさんやマツコ・デラックスさんも絶賛されていました。

そんなエシレバターをたっぷり使ったクロワッサン。また食べたい・・・と思い続けていましたが、お昼には売り切れることもあると聞いていましたので、朝から丸の内にいる機会などほとんどなく、あきらめかけていました。

しかし!今回、ようやく購入のチャンスに恵まれたので、張り切って行ってきました!

平日の開店10分前、お店に到着すると、すでにこんなに行列が。さすがですね~。

丸の内エシレ メゾンデュブールの行列

商品を購入してお店を出るまで、約40分かかりました(汗)。

並んでいる間に、用意数が少ない人気商品(ガトー・エシレナチュールなど)は、売り切れに。

今回はお目当てじゃなかったのでいいのですが、開店前に来ても買えない商品があるなんて、すごい人気ぶり!

他にも、人気商品の購入には数量制限があるものも。例えばクロワッサンは3種類ありますが、1人計6個までしか買えませんでした。

たくさん押し寄せるお客様の手に、なるべく行きわたるように。仕方がないですね。

店員さんの指示に従って、やっと店内に入ると、バターのいい香りが漂っています。

丸の内エシレ メゾンデュブール店内

せっかく並んだので、お目当てのクロワッサンは3種を全て購入。

クロワッサン・エシレ トラディシオン(320円)と、クロワッサン・エシレ50%ブールの有塩タイプと食塩不使用タイプ(各400円)です。

クロワッサン・エシレ3種を実食。サクっとだけじゃない、ジューシーなクロワッサン!

どれも見た目はほぼ同じ。(なので、写真はトラディシオンのみです。)

丸の内エシレ メゾンデュブールのクロワッサン

「トラディシオン」はバターの使用量がオーソドックスなタイプのクロワッサン。

バターを主役に考えているためか、小麦粉の旨みよりはバターの風味が勝つ感じです。

ちなみに断面はこんな感じ。

丸の内エシレ メゾンデュブールのクロワッサン

サクっと、香りも良く、かなり美味しいことは確かなのですが、ここまで並んで買うことを考えると、次回はその分別のものを買おうかなと思います。

要するに、次にお話しする「50%ブール」の個性が強烈すぎて、とても美味しいにも関わらず、普通に感じてしまうのです(汗)。

そこまで強烈な個性を発揮する「50%ブール」とは、どんなクロワッサンなのか!?

なんと原材料の半分がエシレバターという、贅沢極まりないクロワッサンなのです!

お店のおすすめ通り、ちょっとだけ電子レンジで温めてからオーブンで軽く焼くと、溶け出したバターが滴り落ちてくるので、トースターを使う方は要注意なほどです。

食べてみると、サクっとした食感の直後にジュワジュワッとエシレバターが溢れ出し、パンなのにとってもジューシー。

まるでエシレバターそのものを飲んでいるかのようなバター感ですが、これが高品質なエシレバターの成せる技なのか、くどくない。

バター好きにはたまらない、バターを味わうクロワッサンなので、逆に言えばバター感が強烈すぎて、苦手な人もいるかもしれないと思うほどです。

有塩タイプはキリっした塩味があるわけではないですが、味が締まるというか、旨味が出ている感じがしました。

でも、無塩タイプの方がバター本来の風味がホワホワと広がる気がして、個人的には一番好みでした。

食べ終わるころには指も口回りもバターまみれ。お上品に食べられる物ではありませんのでご注意を。

クロワッサン以外のエシレバター商品も豊富。ギフトにもおすすめです!

せっかく並んだので、ついついマドレーヌとフィナンシェも衝動買いしちゃいましたが、いずれもエシレバターらしさが活かされた上質なお味でした。

丸の内エシレ メゾンデュブールのフィナンシェ

ギフト用にサブレも購入したのですが、その話はまた別の記事でご紹介しますね!

エシレバターそのものも販売されていますし、牛乳やクリームをバターに置き換えて作ったというアイスなど、気になる商品がまだまだたくさんありました。

大阪にも店舗がありますが、扱っている商品が違うようです(クロワッサンは丸の内だけの様子)ので、調べてから行かれることをおすすめします。

(2017年11月 訪店)

詳しくはエシレのホームページから、店舗情報をご確認ください。

 

 

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